Poc a poc com el xup xup de la cuina anirem publicant l’encant de les nostres cassoles de pagès. Avui li ha tocat a la CASSOLA DE TROS DE JUNEDA

La Cassola de tros de Juneda, és una festa gran i que ha arrelat amb força; és el dia que si preguntes a qualsevol veí de Juneda , què dines avui?, la resposta segur que és “cassola de tros”.

cassola d’hivern, antigament en el temps que es feia, a les cases s’havia fet la matança del porc i al “tros”, hi havia espinacs i caragols.
cassola d’estiu, es posava el que en aquella estació hi havia al “tros”, tomates, albergínies, pebrots, faves,….i els caragols, porc i patates, sempre….

Es un plat emblemàtic de la pagesía de Lleida extraordinari per fer contents a tots els que son a taula

Resultado de imagen de cassola de troç

Podeu tenir mes informació al següent enllaç https://ca.wikipedia.org/wiki/Cassola_de_tros_de_Juneda

A Mas Clas de Fitor, cada día fem una cassola diferent amb la finalitat de que els nostres hostes gaudeixin de la cuina catalana i el sabor d’una de les nostres tradicions que anys mes tard s’ha convertit en un art per molts restauradors.

www.mascalsdefitor.com

LES CASSOLES DEL MAS CALS

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Si continues utilitzant aquest lloc acceptes l'ús de cookies. més info

La configuració de galetes d'aquest web està configurada per "permetre cookies" i així oferir-te la millor experiència de navegació possible. Si segueixes utilitzant aquesta web sense modificar la configuració de cookies o fas clic a "D'acord" estaràs donant el teu consentiment a això.

Tancar